Biscoito de Chocolate e Canela

Ingredientes:

• 1 xíc. de farinha de trigo
• 1/2 xíc. de acúcar
• 1 ovo
• 3 colheres cheias de manteiga
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
  
  
  Modo de Fazer:
  
  Numa tigela, bata o ovo com um garfo e misture os outros ingredientes com a mao e masse bem.
  
  Enrole em papel alumínio e leve ao freezer por uns 15 minutos.
  
  Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Se vc tiver rolo de madeira, ótimo. Como eu nao tenho, usei um copo de vidro mesmo. Quanto mais fina a massa, mais crocante. O ideal é menos de 1cm.
  
  Use um copo pequeno ou o que vc tiver como forma para modelar os biscoitos. Coloque-os separados em uma forma untada ou com papel manteiga.
  
  Asse em forno pré-aquecido por uns 15-20 minutos a uns 180 graus.
  
  Fique de olho pra nao queimar. A hora que os biscoitos comecarem a rachar, já estao quase prontos.
  
  Depois de frio, se sobrar algum (raro) guarde em um pote fechado para continuarem crocantes.
  
  Bom Apetite!!!!!!!!!!

Filé de Peixe ao molho de Coco

Fiz essa receita e ficou muito boa. É bem fácil, nao tem como errar.

Quando for pegar o peixe, lembre

Ingredientes:

500g a 1kg. de file de peixe (algum que tiver com preco bom)

Massa de Bolo de Festa (para cobrir e rechear)

Essa receita era da mae de um amigo do meu pai em Ribeirao Preto, década de 60.

É a melhor receita de massa para bolo de festa que eu conheco. Fica bem leve e fofinha.
Nao é bolo para o lanche, pra comer puro. É pra cobrir, por que a massa é muito aerada.

Ingredientes:

4 ovos
2 xicaras de acucar
2 xicaras de farinha
1 xicara de leite quente
1 colher de sopa de fermento


Modo de fazer

Bata na batedeira as claras em neve até ficarem durinhas. Acrescente as gemas, batendo sempre.
Junte aos poucos o acúcar e continue batendo até formar bolhas.

Desligue a batedeira.

Misture a farinha, à mao e despeje o leite aos poucos. Por fim, coloque o fermento. Misture bem.

Despeje numa assadeira bem untada.

Asse no forno médio pré-aquecido (+ ou - 180°) até que, furando com o palito este saia limpo (em média demora uns 50 min.)

Desenforme quando estiver quase frio e corte ao meio.

Regue com agua com acucar ou guaraná para umedecer a massa.

Recheie e cubra com o que vc gostar mais, pode ser brigadeiro, beijinho.

Fica ótimo rechear com alguma fruta em calda e um creme simples de leite e cobrir com chantilli ou marshmellow. Se vc rechear com fruta em calda, use a calda para regar a massa.

Fica muito gostoso e nao é enjoativo. Sempre fez o maio sucesso nas festas de aniversário.

Gemada com Chocolate do Ricardo!!!

Eu nunca tinha experimentado gemada antes. Achava que devia ser ruim...afinal, ovo cru? Fala sério!!!!

Então experimentei essa receita deliciosa do meu amor e me surpreendi!!! Parece um achocolatado quente mais encorpado. Vc nem sente o gosto do ovo. É bom mesmo.

Ingredientes: (para um copo de 250 ml.)

1 gema
1/2 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de leite quente

Misture com uma colher a gema, o acúcar e a manteiga no copo. Mexa até ficar bem homogeneo.
Adicione um pouco de leite quente e dissolva a mistura. Acrescente o resto do leite.

Se quiser deixar ainda mais cremoso bata com um mixer ou no liquidificador.

Bom apetite.