Massa de Bolo de Festa (para cobrir e rechear)

Essa receita era da mae de um amigo do meu pai em Ribeirao Preto, década de 60.

É a melhor receita de massa para bolo de festa que eu conheco. Fica bem leve e fofinha.
Nao é bolo para o lanche, pra comer puro. É pra cobrir, por que a massa é muito aerada.

Ingredientes:

4 ovos
2 xicaras de acucar
2 xicaras de farinha
1 xicara de leite quente
1 colher de sopa de fermento


Modo de fazer

Bata na batedeira as claras em neve até ficarem durinhas. Acrescente as gemas, batendo sempre.
Junte aos poucos o acúcar e continue batendo até formar bolhas.

Desligue a batedeira.

Misture a farinha, à mao e despeje o leite aos poucos. Por fim, coloque o fermento. Misture bem.

Despeje numa assadeira bem untada.

Asse no forno médio pré-aquecido (+ ou - 180°) até que, furando com o palito este saia limpo (em média demora uns 50 min.)

Desenforme quando estiver quase frio e corte ao meio.

Regue com agua com acucar ou guaraná para umedecer a massa.

Recheie e cubra com o que vc gostar mais, pode ser brigadeiro, beijinho.

Fica ótimo rechear com alguma fruta em calda e um creme simples de leite e cobrir com chantilli ou marshmellow. Se vc rechear com fruta em calda, use a calda para regar a massa.

Fica muito gostoso e nao é enjoativo. Sempre fez o maio sucesso nas festas de aniversário.