Arroz Doce tradicional

Essa receita é simples e gostosa.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 litro de água
3 pedaços de canela em pau
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite morno
1 pitada de sal

Modo fazer:

Cozinhe o arroz em um litro de água e coloque 1 pitada de sal. Acrescente a canela e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio. Acrescente aos poucos o leite, o açúcar e deixe engrossar.

É gostoso quente ou frio. Melhor ainda comer como sobremesa tomando um cafezinho.

Macarronada com Beringela e carne moída.

Experimentei essa variação de molho à bolonhesa ficou bem legal.
A quantidade abaixo dá pra mais de 5 pessoas.

Ingredientes:

1/2 quilo de carne moída.
1 litro de molho de tomate (cuidado com as polpas - são muito ácidas, prefira tomates pelados
ou molhos prontos).
2 beringelas grandes
tomates frescos
alho e cebola.
vinagre
azeite
orégano

A massa que vc gostar mais...penne, fusilli,

Modo de preparar:

Corte a beringela em fatias e tempere bem com vinagre, sal, azeite, os tomates picados, bastante alho e orégano.
Deixe descansar pra pegar o tempero.
Asse em forno médio até a beringela secar.


Numa panela, refogue a carne com cebola e alho. Cozinhe com um pouco de água até a carne ficar mais macia. Junte a beringela, o molho de tomate e cozinhe mais um pouco.

Cozinhe a massa e depois junte esse molho muito saboroso.

Sopa de Cebola

Ok, vamos lá.

1. Abra a sua geladeira.
2. Veja o que sobrou e tá dando sopa (desculpe o trocadilho)

Ingredientes:

Algum tipo de carne (bacon, linguiça defumada, frango desfiado)
2 cebolas grandes
Alho à gosto (uns 2 dentes)
3 colheres bem cheias de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
1 litro de água (mais ou menos)
temperos que vc tiver (salsinha, cebolinha, coentro)
Vegetal (algum que vc tiver-cenoura, vagem)
Algum macarrão que vc tiver (penne, espaguete, fusilli)


Modo de fazer

1.Prepare a carne numa frigideira e tempere com o alho - reserve.
2.Cozinhe a cenoura e o macarrão.
3.Bata no liquidificador a água com uma das cebolas e os temperos.

4.Numa outra panela derreta a manteiga,frite a outra cebola ralada e misture a farinha.
(vai virar uma bolota mesmo)
5.Acrescente a água batida com cebola aos poucos e vá dissolvendo a bolota. Jogue a carne dentro, o vegetal, o macarrão e corrija o sal.

6. Pode acrescentar ainda queijo ralado e um fiozinho de azeite. Cozinhe até engrossar.

Tá pronto. Bom apetite. Divirtam-se.

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Essa receita é ótima. Fácil de fazer e o bolo fica fofinho. A massa é tão gostosa que nem precisa cobrir com chocolate.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de acúcar
3 xícaras de farinha (é bom peneirar)
3/4 xícara de óleo
3 cenouras grandes picadas
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)

Modo de Fazer:

Ok, vamos lá! É bem fácil.

Primeiro, ligue o forno e unte a sua assadeira.

Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o açúcar e as cenouras cruas picadas. Bata bem até formar uma massa homogenea.

Coloque a massa em uma tigela e misture à mão a farinha e fermento. Mexa bastante até saírem bolhas de ar. Misture à essa massa as claras em neve.

Já está pronto!!!! Despeje a massa na forma e deixe assar por cerca de 40-50 minutos até que furando com um palito este saia limpinho.

COBERTURA:

2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
1o colheres de sopa de leite.

Derreta a manteiga numa panela, misture o chocolate, o açúcar e o leite e cozinhe até ficar homogeneo. Despeje em cima do bolo quente e:

BOM APETITE!!!!

PS: 1 Se vc quiser uma cobertura mais consistente, coloque mais açúcar.

PS:2 Tentei fazer sem bater as claras em neve, mas não ficou tão bom. Bolo fofinho tem que ter clara em neve e ponto final.

PS:3 Se vc não tiver batedeira para bater as claras, só colocar numa tigela e ir batendo com um garfo até vc achar que o seu braço vai cair de duro. Funciona do mesmo jeito.